Pranzo di San Giuseppe: la tavolata del 19 marzo

Un'esperienza a casa di Ileana, cuoca professionista e socia Slow Food, nella sua cucina di Mondello a due passi dal mare. Non una scuola di cucina: una casa siciliana vera, dove si cucina insieme e poi ci si siede a tavola.

Il 19 marzo in Italia è San Giuseppe. Il suo pranzo tipico è un'antica tradizione: la notte prima si usava bruciare nelle piazze pezzi di legno vecchio, un rito di origine pagana per ringraziare di aver superato il rigido inverno e augurarsi un buon raccolto. San Giuseppe è il protettore dei poveri oltre che dei falegnami, e per questo nel giorno di festa si imbandivano le tavole per i più poveri.

Il menu che preparerai

• Primo piatto: pasta con le sarde
• Secondo piatto: frittedda con fave, carciofi e piselli, oppure a scelta carciofi con il tappo, sarde a beccafico, polpette di sarde o sarde fritte con cipolla
• Dolce: sfince di San Giuseppe (non preparata in presenza)

Il pranzo è accompagnato da vino siciliano. L'esperienza è fattibile previa disponibilità del pesce fresco e degli ortaggi.

Disponibile da dicembre a maggio.

Informazioni utili

• Esperienza per piccoli gruppi, da 2 persone
• Materie prime e attrezzatura di cucina incluse
• Le ricette della lezione ti vengono consegnate in formato digitale
• Si consiglia abbigliamento comodo
• Si svolge in italiano e in inglese