Dolci delle feste siciliane: cassata, sfince e cassatelle

Un'esperienza a casa di Ileana, cuoca professionista e socia Slow Food, nella sua cucina di Mondello a due passi dal mare. Non una scuola di cucina: una casa siciliana vera, dove si cucina insieme e poi ci si siede a tavola.

Alcuni dolci siciliani rappresentano l'isola in tutto il mondo, ma accanto alla cassata e alle sfince ci sono dolci meno conosciuti e altrettanto tipici della tradizione.

Tra manualità e tecnica scoprirai il cuore dolce della Sicilia, assaporando la crema di ricotta di pecora e lasciandoti conquistare dai profumi degli agrumi, delle spezie e del delicato marzapane. Al termine si degustano i dolci preparati, accompagnati da un buon vino da dessert.

I dolci tra cui scegliere

• Cassata siciliana — pan di Spagna, crema di ricotta e marzapane
• Buccellato — pasta frolla con fichi secchi, frutta candita, uvetta e spezie
• Sfince di San Giuseppe — frittelle soffici ripiene di crema di ricotta
• Cassatelle — frittelle di pasta sfoglia ripiene di ricotta e cioccolato
• Biscotti di mandorla — solo in abbinamento a sfince o cassatelle

Disponibile tutto l'anno, secondo la disponibilità delle materie prime (il buccellato dipende dai fichi secchi, prodotto stagionale locale).

Informazioni utili

• Esperienza per piccoli gruppi, da 2 persone
• Materie prime e attrezzatura di cucina incluse
• Le ricette della lezione ti vengono consegnate in formato digitale
• Si consiglia abbigliamento comodo
• Si svolge in italiano e in inglese